De 2011 à 2012

Au fond l'ancien chai et devant l'aire
de retournement qui  se construit

Un bel arbre qui va tomber au profit
de l'aire de retournement des camions

 L'année 2011 se termine. Si elle a été moins active sur le blog, c'est peut-être parce que La Chapinière a vu un enchaînement de grands chantiers. Un nouveau chai, de belles cuvées 2011 au prix d'un travail de tri très méticuleux à la vigne et six hectares de vignes en plus.


Un petit regard en arrière en images !

Le chai terminé

La charpente de la partie stockage
 derrière le chai

Mais déjà nous pensons à 2012. La taille dans les nouvelles vignes (voir message précédent) a commencé pendant que les vins se reposent. Nous laissons le chai -dans sa partie vinification- se refroidir pour que les vins se détartrent naturellement.

Et nous préparons la saison 2012. Notre région vient de recevoir le label "Vignobles et découvertes". Attribué pour trois ans, il vise à promouvoir le tourisme sur le thème de la vigne et du vin. La Chapinière est fortement impliquée dans cette opération et nous réfléchissons à de nouvelles activités sur le domaine. Une première présentation aura lieu au salon de l'agriculture fin février.


Mais ce n'est pas tout ... A coté de notre activité viticole, ce sont d'autres activités qui vont  venir s'intégrer au domaine de La Chapinière. Une écurie de propriétaires va voir le jour ainsi qu'un "pavillon des Arts". C'est Matthieu, un grand écuyer et le fils ainé d'Eric qui conduit ce projet. Il a quitté et vendu son écurie en Picardie pour nous rejoindre. Le montage ci-dessous est la mémoire de sa dernière séance en Picardie sur son cheval "Odéon". D'ici quelques mois ce seront des photos des entraînements à La Chapinière.



Ainsi, seront réunis sur un même domaine trois valeurs culturelles de tradition française : l'équitation classique, la culture vinicole et les Arts, en particulier la littérature.

LA CHAPINIERE S'AGRANDIT

Il était temps ...
Depuis deux ans déjà nous ne produisons plus assez de rosé pour répondre à votre demande. Le nouveau chai est opérationnel. Il était grand temps de réfléchir à agrandir un peu le vignoble.

Ce sera très bientôt chose faite.
Il y a huit ans, nous avions eu la chance de reprendre un vignoble amoureusement conduit par Yves Barras. Avec la même chance, cette fois nous nous agrandissons avec des vignes amoureusement conduites par François Martineau. Elles sont situées à quatre kilomètres juste devant "La ferme de Couffy", chambres d'hôtes pleines de charme de Christine et Jean-Michel Durand. Ainsi ce sont bientôt dix neuf hectares qui constitueront la Chapinière.

C'est une grande étape pour nous qui va nous permettre de mieux vous satisfaire tout en conservant notre philosophie de travail.

C'EST PARTI !

  C'est parti ... depuis jeudi matin les sauvignons rentrent au chai.
Moment toujours émouvant que le premier départ, ici au lever du jour.


Les vignes sont parfaitement nettoyées et Maxime peut vendanger en toute sérénité.





 La benne arrive au chai, ... elle est belle ... pas vrai  Camille !

Mais cela n'empêche pas un dernier tri sérieux. Claude qui va réceptionner les raisins au pressoir vérifie la qualité du travail. Audrey, Lauriane et moi retirons les dernières feuilles !

PRE-VENDANGES

Depuis ce matin l'activité dans les vignes est intense. Nous avons commencé le "nettoyage". En effet, nous faisons une grande partie des vendanges à la machine. C'est idéal pour pouvoir choisir la date précise des vendanges en fonction de la maturité et l'heure de la vendange (souvent en fin de nuit pour avoir du raisin froid). Par contre, cela nécessite une vigne parfaite. C'est pour obtenir cette qualité à la vigne que nous faisons des pré-vendanges avec retrait des grappes moins mures, retrait des grappes présentant un symptome de maladie par exemple. Pour pouvoir travailler efficacement mais aussi pour aérer les raisins, cette opération commence par un effeuillage.
Les années "normales" nous pratiquons l'effeuillage beaucoup plus tôt en saison mais la sécheresse du printemps et du début d'été nous a  fait choisir une protection des grappes - et donc un maintien des feuilles -.

Ce matin, le temps est agréable, chaud mais avec un vent rafraîchissant. Vent bienvenu car il nous rafraîchit mais aussi car il assèche les raisins. Les raisins que nous goûtons sont déjà bons. Les vendanges ne sont pas loin !

Souhaitons que ce temps se maintienne.

LA VIGNE MURIT VITE

Le 15 août est déjà passé ... L'été avance très vite et déjà nous nous préoccupons de maturité des raisins.
Aujourd'hui pour les raisins blancs comme pour les raisins rouges, elle avance vite. Pour l'instant le vignoble est très joli et promet une belle récolte mais, bien sûr, rien n'est gagné. Il nous faudra encore de belles journées, si possible pas trop de pluie pour que le millésime 2011 tienne toutes ses promesses. Dès lundi prochain, toute l'équipe de la Chapinière sera à nouveau dans les vignes pour préparer les vendanges.

Si vous êtes dans la région, n'hésitez pas à passer au domaine, c'est le moment idéal pour visiter les vignes, goûter le raisin et partager avec nous les préparatifs des vendanges !

PRESQUE FINI ....

Pendant que la vigne pousse et mûrit à grands pas, le chai se termine... Bientôt il ne restera plus qu'à améliorer l'environnement !

L'étiqueteuse presque installée

L'organisation du travail est aussi modifiée et l'étiqueteuse a rejoint le chai de stockage pour optimiser la circulation des containers.

Le chai de vinification est en cours de réinstallation et de nettoyage. Nous ne trainons pas car il est plus que probable que les vendanges seront très précoces.

A droite, les bouteilles
sur leurs nouveaux supports

Et, bien sûr, la Chapinière était présente à VINEXPO pour la dégustation avec l'association "Femmes de Vins" le 20 juin. Les détails ont leur importance ... nous avons testé la présentation des bouteilles sur des supports bois faits par notre voisin. Une réussite !

NOUAISON ET ECIMAGE

 La fleur est terminée dans presque tous les cépages et la nouaison commence. On devine déjà bien les futurs grains de raisin qui, pour certains, ont déjà la taille de petits plombs. Nous avons au moins trois semaines d'avance et le temps chaud semble vouloir se maintenir

 Les matins de printemps sont surement parmi les plus agréables moments dans les vignes ...
Le gamay a déjà bien poussé et il demande à être "écimé". On sectionne le haut des rameaux. C'est un peu traumatisant pour la plante, surtout en période de sécheresse, mais c'est nécessaire car sinon un coup de vent sous un orage par exemple, pourrait abîmer fortement la végétation.

Et pendant que la vigne pousse à toute allure, le chai se termine. Encore deux ou trois semaines et nous pourrons nous consacrer à l'aménager pour qu'il soit bien fonctionnel pour les prochaines vendanges !

FLEURS ET SECHERESSE

Les gamays, qui sont plus précoces que les autres cépages de la Chapinière, ont commencé à fleurir. Toutes les fleurs ne sont pas identiques. Sur la photo on voit bien les grappes déjà bien fleuries et celle encore toute fermée. La fleur est blanche, toute petite et très éphémère. Chaque fleur donnera un grain de raisin.
C'est un moment très important du développement de la vigne.

Et, bien sûr, la sécheresse commence à se faire sentir. Aucune tonte évidemment de l'herbe entre les rangs, herbe qui réagit très différemment selon les terroirs. A droite dans des gamays, elle est complètement "grillée" à gauche, dans les Côts Garnon, elle est encore un peu verte. Et au milieu des Côts Garnon, ne pas oublier d'admirer, Voltaire, compagnon attentif, qui se joint souvent à nous dans les vignes.

BUREAU ET FLEURS DE VIGNE

Le bureau / labo est maintenant en place. Comme le reste du chai il sera entièrement isolé. C'est très agréable de voir l'ensemble prendre vraiment forme.
Pendant que le chai se termine, les vignes poussent à toute vitesse. Ce matin les gamays commençaient vraiment leur floraison. J'avais juste omis de prendre l'appareil photo mais je réparerai cette erreur demain. Nous estimons que la vigne a trois semaines d'avance.

DE MIEUX EN MIEUX

Le nouveau parking est terminé. Il ne manque que les fleurs et l'herbe. Le temps est beaucoup trop sec pour planter quoi que ce soit. Nous avons juste déplacé la rocaille mais elle souffre un peu de la sécheresse aussi.

Coté chai, tout avance aussi. L'aire de retournement et la plateforme devant le chai sont maintenant terminées. La façade du chai est en cours de reconstruction. Comme l'extension, elle sera entièrement en bois et très bien isolée.

La dernière couche devant le chai

Le premier panneau bois se met en place

Et pendant que le chai se transforme profondément, les vins recueillent des médailles et des articles de presse. Que du bonheur à la Chapinière !

LES TRAVAUX AVANCENT

Un temps sec absolument idéal pour les travaux nous a accompagné toute la semaine. Au final beaucoup de changement même si l'impression reste encore très "chantier".

Devant le chai l'aire de retournement est entièrement positionnée. Au fond, on devine la nouvelle porte du chai qui sera toute blanche. Il restera ensuite à refaire toute la façade en bois entièrement isolée.

 Le parking, lui n'a plus qu'à être remblayé. Les fleurs viendront l'égayer d'ici quelques semaines.

Et la pelle nous a même, ce soir, fait des trous pour accueillir deux petits arbres lundi matin. Ils leur faudra quelques années pour prendre de l'ampleur mais nous leur rendons la vie plus facile en faisant de grands trous que nous remplirons de la bonne terre grattée sur le dessus de la nouvelle aire de retournement.

Le week-end de Pâques devrait voir tous ces travaux finis ou, au moins, bien avancés.

Et pendant ce temps, les vignes poussent, le 0° de quelques matins nous fait peur (mais pour l'instant pas de problème) et Maxime et Claude continuent les remplacements de pieds malades.

NOMBREUX CHANGEMENTS

 Lorsqu'une pelle se déplace à la Chapinière, ce n'est pas pour rien ...

Les travaux prévus commencent sous un soleil resplendissant.

A gauche, l'agrandissement du chai se poursuit. Il continuera avec la réfection complète de la façade

 Les camions qui viennent chercher les commandes sont parfois très longs. Ils auront bientôt une belle aire de retournement et n'auront plus à faire de longues manœuvres périeuses.


Et enfin, nous agrandissons le parking devant le caveau de dégustation car l'actuel s'est révélé beaucoup trop petit.

Encore quelques semaines de patience, quelques fleurs que je commencerai à planter dès ce week-end et ce sera tout beau.

15 MARS 2011 : BOURSE TOURISTIQUE

Le comité départemental du tourisme organise, comme tous les ans, une grande bourse d'échanges. Tous les acteurs du tourisme sont invités à se retrouver le 15 mars à la salle des fêtes de Chailles. C'est l'occasion de faire connaissance, d'échanger les documentations, de partager les expériences.

Cette rencontre d'avant saison est très intéressante car elle permet de mieux connaître toutes les activités de la région -et elles sont incroyablement nombreuses- et ainsi de pouvoir renseigner nos visiteurs.

DE LA FIERTE ...

Nous avons toujours fait le choix d'accueillir à la cave. Aussi dès la création, il y a cinq ans, du réseau des caves touristiques, nous avons choisi d'y adhérer. Ce réseau, initié en Loir-et-Cher, a été repris dans tout le Val de Loire dès l'année suivante

Dans le cadre de cette démarche, nous avons été audité -audit surprise bien sûr- par un cabinet extérieur et, suite à cet audit, la Chapinière a été primé pour son "Accueil d'excellence", avec des mentions spéciales pour "Chaleur et personnalisation de l'accueil" et "Charme et authenticité du caveau".

Tous les moments partagés au caveau avec nos clients et amis sont des moments privilégiés et que nous aimons partager. Nous sommes donc très heureux de cette reconnaissance.

AMIS ET PHILOSOPHIE

Quoi de plus agréable pour la nouvelle année qu'un petit moment de philosophie : moment offert par un ami pour le nouvel an. Il avait choisi une carte sur laquelle j'ai lu :

" Choisissez un travail que vous aimez

et vous n'aurez pas à travailler

un seul jour de votre vie"

Confucius il y a 2500 ans savait exprimer avec des mots justes la vie à la Chapinière ! Il est touchant de percevoir ainsi combien vos amis ressentent vos sentiments profonds.

A tous ceux qui liront ce blog, Eric et moi souhaitons du fond du coeur pour cette année 2011  la chance d'avoir un travail ou des loisirs qui vous correspondent vraiment et surtout de vrais amis.

Et pour bien commencer l'année, juste deux photos , l'une de notre vallée vue du ciel et l'autre de notre village sous le soleil d'hiver car, même l'hiver, nous avons de jolies lumières.

La vallée du Cher vue de Montgolfière

Châteauvieux au coucher du soleil

A très bientôt à la Chapinière ...