VÉRIFICATION DES VIGNES

Nous profitons de la pousse lente de la vigne pour tout vérifier : état des fils, accrochage des pieds remplacés etc. Une sorte de revue complète avant les travaux d'été. Sur la photo de droite, Claude, dans la magnifique parcelle de "Vieux Roy" raccroche un fil de fer.
Sur la photo de gauche, un pied de sauvignon qui vient de démarrer.
Pour l'instant le temps est sec, aucun risque de maladie dans les vignes.

ABORDS

La vigne commence à peine à pousser. La préparation des vins et les mises en bouteilles se poursuivent sans précipitation. C'est un moment idéal pour entretenir les abords de l'exploitation et la météo est avec nous : désherbage des massifs, taille des arbres, mais aussi plantation de la jachère fleurie, rien n'est oublier.

Et comme l'année prochaine, pendant l'été, ce seront les fleurs qui vous accueilleront - sur la photo de droite, un avant goût d'été-

TRAVAIL DU SOL

Nous avons une petite parcelle (dite "les malpognes") où nous faisons des essais ou des expériences.
Cette année, nous avons ressorti les anciens outils d'Yves Barras et, avec son aide, nous nous essayons à l'entretien des sols. Aujourd'hui nous avons utilisé des disques pour briser l'herbe et aérer la terre à proximité du rang de vignes.

Pourquoi cet essai que nous allons prolonger tout au long de l'année ?

Aujourd'hui dans l'ensemble de nos vignes, nous laissons une large partie d'herbe au milieu des rangs et nous désherbons sous le rang (voir message du 23 mars). C'est un choix qui présente beaucoup d'avantages (biodiversité, contrôle de la vigueur etc.) mais où nous continuons à utiliser un peu d'herbicide. Aussi, nous essayons d'autres solutions.
Dans cette petite parcelle, l'année dernière nous n'avons pas désherbé du tout et nous avons entretenu sous le rang de vignes avec une tondeuse de jardin et à la binette. Evidemment cela n'est pas transposable à l'ensemble du vignoble. Nous voulions voir comment réagissait la vigne mais la grêle de juillet ne nous a pas permis de conclusion fiable.

Cette année nous mettons donc en place le travail du sol pour nous familiariser avec cette technique, en connaitre les contraintes et voir comment la vigne et le sol se comportent.
Après le premier passage, les premiers constats : avec une terre comme aujourd'hui, le passage des disques est facile et le résultat est agréable à l'oeil. A suivre donc ...
Et à noter, les bourgeons gonflent ... c'est le moment où la vigne commence à craindre le gel nocturne.

FILTRATION

Nous commençons à préparer les vins du millésime 2009. La filtration est une étape importante. Elle a pour objectif de supprimer les petites particules en suspension dans le vin, particules qui donne au buveur une impression "d'épaisseur". La filtration doit être réalisée avec le plus de douceur possible pour ne pas abimer le vin.
Nous utilisons un filtre dit "à plaques" où ce sont des plaques de cellulose qui jouent le rôle de filtre. Nous travaillons à des pressions basses, donc à vitesse lente.

Le vin intègre ensuite une cuve, aujourd'hui plus précisément un garde vin, sorte de cuve au plafond mobile.
Sur la photo on devine le "plafond mobile" au dessus du niveau du vin. La partie légèrement plus noire est une sorte de chambre à air que l'on gonfle pour assurer l'étanchéité à l'air.

Et pendant tout ce temps, la vigne commence très très doucement à se réveiller (mais vraiment très doucement).