SALON ANGERS

Le salon international des vins de Loire à ANGERS est un moment très important de l'année. C'est pour nous le lieu de rencontre avec nos cavistes, restaurateurs et importateurs habituels mais c'est aussi le lieu, du moins nous l'espérons, de nouvelles rencontres.

C'est aussi la première occasion de dégustation du nouveau millésime. Jusqu'à présent nous avons travaillé nos vins dans la solitude du chai. A partir de lundi ils seront dégustés par de nombreux professionnels. Leurs réactions sont importantes ; elles sont le premier indicateur de la qualité de notre travail sur le millésime 2009. Nous espérons, avant tout, que nos vins plairont à nouveau à ceux qui ont déjà fait le choix de travailler avec nous et qui, donc, nous ont fait confiance.

Inquiétude ... comme un jeune avant un examen ... et envie de faire toujours mieux !

ANALYSES DE TERRE

Nous avons profité d'une belle journée d'hiver pour faire des analyses de terre dans trois parcelles.

Régulièrement, nous prélevons de la terre pour vérifier la composition chimique du sol. Nous analysons les éléments importants pour la vigne (potassium et magnésie par exemple). Cela nous permet de bien connaitre nos terrains et d'adapter ce que nous appelons les amendements (e

n quelque sorte, les engrais). Ainsi, par exemple, si un sol s'acidifie trop, nous pourrons rajouter de la chaux (du calcium en simplifiant). C'est un travail tout à fait nécessaire si l'on veut développer une agriculture écologiquement durable.

Pour faire les analyses de terre, nous prenons une tarrière que nous faisons pénétrer dans la terre en tournant (photo de gauche). Puis, nous la récupérons pour l'emporter à l'analyse. C'est simple !

La dernière photo vous donne une idée du terroir de la Chapinière. C'est majoritairement de l'argile à silex. Une argile caillouteuse et bien structurée. Cette terre est un élément majeur du "terroir".

BAG-IN-BOX

Nous avons profité d'une journée de mauvais temps pour refaire notre stock de BAG-IN-BOX. Les poches et les cartons arrivent séparément (photo de droite). Les cartons sont "à plat". Nous n'avons plus qu'à les mettre en forme et les skotcher. Puis nous utilisons une machine pour faire le vide et remplir les poches. A gauche, Claude, qui n'aime pas se faire photographier, admire le travail terminé.

Cette période est aussi le moment de la préparation du Salon des Vins de Loire à ANGERS. C'est un rendez-vous très important pour nous car c'est la première fois que des dégustateurs professionnels vont gouter nos nouvelles cuvées.

TAILLE

Après une semaine enneigée et froide, le redoux semble s'amorcer. La taille, qui a déjà bien avancé sur les Gamay, débute sur les Côts. Elle va, nous l'espérons, se poursuivre dans de meilleures conditions.

Avant le début de la taille, nous avons procédé au prétaillage. Il est réalisé avec une machine qui sectionne le haut des rameaux en petits morceaux. Ces bouts de bois vont rester sur le sol (voir photo) . Ils feront de l'engrais naturel.

La taille est faite avec un sécateur électrique. La batterie -portée sur le dos- est tenue par une ceinture et/ou des bretelles. Le sécateur est activé par simple pression sur la gachette. La main gauche est protégée par un gant de sécurité. C'est un travail de presque quatre mois et souvent difficile en particulier lorsque les conditions météorologiques sont mauvaises. Les jours de grand mauvais temps sont, lorsque cela est possible, utilisés pour les travaux au chai ou pour le conditionnement.

Bonne année !!

C'est Nounours, notre fidèle compagnon depuis les premiers jours de la Chapinière, qui vous souhaite une

Bonne Année 2010 !!!

Sur ce tout nouveau blog, nous vous ferons partager les travaux du domaine tant à la vigne qu'au chai. Semaine après semaine nous vous décrirons nos méthodes de travail.

Le site www.lachapiniere.com restera le lieu où vous trouverez toutes les informations sur les vins, les événements sans oublier la possibilité de commander.