PRE-VENDANGES

Depuis ce matin l'activité dans les vignes est intense. Nous avons commencé le "nettoyage". En effet, nous faisons une grande partie des vendanges à la machine. C'est idéal pour pouvoir choisir la date précise des vendanges en fonction de la maturité et l'heure de la vendange (souvent en fin de nuit pour avoir du raisin froid). Par contre, cela nécessite une vigne parfaite. C'est pour obtenir cette qualité à la vigne que nous faisons des pré-vendanges avec retrait des grappes moins mures, retrait des grappes présentant un symptome de maladie par exemple. Pour pouvoir travailler efficacement mais aussi pour aérer les raisins, cette opération commence par un effeuillage.
Les années "normales" nous pratiquons l'effeuillage beaucoup plus tôt en saison mais la sécheresse du printemps et du début d'été nous a  fait choisir une protection des grappes - et donc un maintien des feuilles -.

Ce matin, le temps est agréable, chaud mais avec un vent rafraîchissant. Vent bienvenu car il nous rafraîchit mais aussi car il assèche les raisins. Les raisins que nous goûtons sont déjà bons. Les vendanges ne sont pas loin !

Souhaitons que ce temps se maintienne.

LA VIGNE MURIT VITE

Le 15 août est déjà passé ... L'été avance très vite et déjà nous nous préoccupons de maturité des raisins.
Aujourd'hui pour les raisins blancs comme pour les raisins rouges, elle avance vite. Pour l'instant le vignoble est très joli et promet une belle récolte mais, bien sûr, rien n'est gagné. Il nous faudra encore de belles journées, si possible pas trop de pluie pour que le millésime 2011 tienne toutes ses promesses. Dès lundi prochain, toute l'équipe de la Chapinière sera à nouveau dans les vignes pour préparer les vendanges.

Si vous êtes dans la région, n'hésitez pas à passer au domaine, c'est le moment idéal pour visiter les vignes, goûter le raisin et partager avec nous les préparatifs des vendanges !