Depuis ce matin l'activité dans les vignes est intense. Nous avons commencé le "nettoyage". En effet, nous faisons une grande partie des vendanges à la machine. C'est idéal pour pouvoir choisir la date précise des vendanges en fonction de la maturité et l'heure de la vendange (souvent en fin de nuit pour avoir du raisin froid). Par contre, cela nécessite une vigne parfaite. C'est pour obtenir cette qualité à la vigne que nous faisons des pré-vendanges avec retrait des grappes moins mures, retrait des grappes présentant un symptome de maladie par exemple. Pour pouvoir travailler efficacement mais aussi pour aérer les raisins, cette opération commence par un effeuillage.
Les années "normales" nous pratiquons l'effeuillage beaucoup plus tôt en saison mais la sécheresse du printemps et du début d'été nous a fait choisir une protection des grappes - et donc un maintien des feuilles -.
Ce matin, le temps est agréable, chaud mais avec un vent rafraîchissant. Vent bienvenu car il nous rafraîchit mais aussi car il assèche les raisins. Les raisins que nous goûtons sont déjà bons. Les vendanges ne sont pas loin !
Souhaitons que ce temps se maintienne.
Les années "normales" nous pratiquons l'effeuillage beaucoup plus tôt en saison mais la sécheresse du printemps et du début d'été nous a fait choisir une protection des grappes - et donc un maintien des feuilles -.
Ce matin, le temps est agréable, chaud mais avec un vent rafraîchissant. Vent bienvenu car il nous rafraîchit mais aussi car il assèche les raisins. Les raisins que nous goûtons sont déjà bons. Les vendanges ne sont pas loin !
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