A la Chapinière c'est l'époque où les rêves deviennent réalité. Le nouveau chai prend tournure car la dalle est coulée. La photo de gauche montre le passage de "l'hélicoptère" qui finit la dalle.Ensuite la charpente va être montée. Nous espérons que ce bâtiment sera bien avancé pour Noël !
Du coté des vins, sur la photo de gauche vous voyez une grande bâche qui recouvre toutes les cuves de Côt pour les tenir au chaud. En effet, ces cuves sont en train de faire leur "fermentation malolactique" et elles ont besoin d'une température de 20/22°.
Pour les vins aussi nous serons bientôt si nos rêves de qualité pour 2010 se confirment.
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