HISTORIQUE DU BLOG

En 2010 et en 2011 j'ai publié de nombreux messages sur ce blog, messages que vous retrouverez ci-dessous. 2012 a été une année de grande évolution pour le domaine et de grand silence sur ce blog. Aujourd'hui, à l'aube de 2013, il prend une nouvelle tournure car nous avons décidé de le consacrer à nos partenaires.

BONNE ANNEE

Toute l'équipe de la Chapinière vous souhaite une belle année 2012 !

Qu'elle vous offre beaucoup de bons moments, comme vous nous en offrez si souvent dans le caveau du domaine !

Et sur ce blog, cette année, nous aimerions parler dégustations et vins. Alors vous avez des expériences ou une histoire à raconter, n'hésitez pas à me la transmettre.

De 2011 à 2012

Au fond l'ancien chai et devant l'aire
de retournement qui  se construit

Un bel arbre qui va tomber au profit
de l'aire de retournement des camions

 L'année 2011 se termine. Si elle a été moins active sur le blog, c'est peut-être parce que La Chapinière a vu un enchaînement de grands chantiers. Un nouveau chai, de belles cuvées 2011 au prix d'un travail de tri très méticuleux à la vigne et six hectares de vignes en plus.


Un petit regard en arrière en images !

Le chai terminé

La charpente de la partie stockage
 derrière le chai

Mais déjà nous pensons à 2012. La taille dans les nouvelles vignes (voir message précédent) a commencé pendant que les vins se reposent. Nous laissons le chai -dans sa partie vinification- se refroidir pour que les vins se détartrent naturellement.

Et nous préparons la saison 2012. Notre région vient de recevoir le label "Vignobles et découvertes". Attribué pour trois ans, il vise à promouvoir le tourisme sur le thème de la vigne et du vin. La Chapinière est fortement impliquée dans cette opération et nous réfléchissons à de nouvelles activités sur le domaine. Une première présentation aura lieu au salon de l'agriculture fin février.


Mais ce n'est pas tout ... A coté de notre activité viticole, ce sont d'autres activités qui vont  venir s'intégrer au domaine de La Chapinière. Une écurie de propriétaires va voir le jour ainsi qu'un "pavillon des Arts". C'est Matthieu, un grand écuyer et le fils ainé d'Eric qui conduit ce projet. Il a quitté et vendu son écurie en Picardie pour nous rejoindre. Le montage ci-dessous est la mémoire de sa dernière séance en Picardie sur son cheval "Odéon". D'ici quelques mois ce seront des photos des entraînements à La Chapinière.



Ainsi, seront réunis sur un même domaine trois valeurs culturelles de tradition française : l'équitation classique, la culture vinicole et les Arts, en particulier la littérature.

LA CHAPINIERE S'AGRANDIT

Il était temps ...
Depuis deux ans déjà nous ne produisons plus assez de rosé pour répondre à votre demande. Le nouveau chai est opérationnel. Il était grand temps de réfléchir à agrandir un peu le vignoble.

Ce sera très bientôt chose faite.
Il y a huit ans, nous avions eu la chance de reprendre un vignoble amoureusement conduit par Yves Barras. Avec la même chance, cette fois nous nous agrandissons avec des vignes amoureusement conduites par François Martineau. Elles sont situées à quatre kilomètres juste devant "La ferme de Couffy", chambres d'hôtes pleines de charme de Christine et Jean-Michel Durand. Ainsi ce sont bientôt dix neuf hectares qui constitueront la Chapinière.

C'est une grande étape pour nous qui va nous permettre de mieux vous satisfaire tout en conservant notre philosophie de travail.

C'EST PARTI !

  C'est parti ... depuis jeudi matin les sauvignons rentrent au chai.
Moment toujours émouvant que le premier départ, ici au lever du jour.


Les vignes sont parfaitement nettoyées et Maxime peut vendanger en toute sérénité.





 La benne arrive au chai, ... elle est belle ... pas vrai  Camille !

Mais cela n'empêche pas un dernier tri sérieux. Claude qui va réceptionner les raisins au pressoir vérifie la qualité du travail. Audrey, Lauriane et moi retirons les dernières feuilles !

PRE-VENDANGES

Depuis ce matin l'activité dans les vignes est intense. Nous avons commencé le "nettoyage". En effet, nous faisons une grande partie des vendanges à la machine. C'est idéal pour pouvoir choisir la date précise des vendanges en fonction de la maturité et l'heure de la vendange (souvent en fin de nuit pour avoir du raisin froid). Par contre, cela nécessite une vigne parfaite. C'est pour obtenir cette qualité à la vigne que nous faisons des pré-vendanges avec retrait des grappes moins mures, retrait des grappes présentant un symptome de maladie par exemple. Pour pouvoir travailler efficacement mais aussi pour aérer les raisins, cette opération commence par un effeuillage.
Les années "normales" nous pratiquons l'effeuillage beaucoup plus tôt en saison mais la sécheresse du printemps et du début d'été nous a  fait choisir une protection des grappes - et donc un maintien des feuilles -.

Ce matin, le temps est agréable, chaud mais avec un vent rafraîchissant. Vent bienvenu car il nous rafraîchit mais aussi car il assèche les raisins. Les raisins que nous goûtons sont déjà bons. Les vendanges ne sont pas loin !

Souhaitons que ce temps se maintienne.

LA VIGNE MURIT VITE

Le 15 août est déjà passé ... L'été avance très vite et déjà nous nous préoccupons de maturité des raisins.
Aujourd'hui pour les raisins blancs comme pour les raisins rouges, elle avance vite. Pour l'instant le vignoble est très joli et promet une belle récolte mais, bien sûr, rien n'est gagné. Il nous faudra encore de belles journées, si possible pas trop de pluie pour que le millésime 2011 tienne toutes ses promesses. Dès lundi prochain, toute l'équipe de la Chapinière sera à nouveau dans les vignes pour préparer les vendanges.

Si vous êtes dans la région, n'hésitez pas à passer au domaine, c'est le moment idéal pour visiter les vignes, goûter le raisin et partager avec nous les préparatifs des vendanges !